L’azienda agricola “Cascina Pizzavacca”, da sempre di proprietà dei Pisaroni, porta avanti le tradizioni di famiglia che da generazioni valorizzano le produzioni tipiche di queste terre. L’attività di trasformazione è stata avviata nel 2006 attraverso la realizzazione di un piccolo laboratorio artigianale all’interno della cascina.

Negli anni il piccolo laboratorio artigianale si è trasformato in un moderno laboratorio dove si trasformano verdure e frutta coltivate in campo. Questa attività è stata una scelta vincente, al punto che in pochi anni il successo riscosso ha consentito di trasferire e ampliare il laboratorio, riqualificando le vecchie stalle, dove fino agli anni ‘80 si allevava il bestiame e di installare l’impianto fotovoltaico, che oggi alimenta molti dei nuovi processi di lavorazione.

Dall’attenzione dimostrata nei confronti dell’ambiente dal momento della coltivazione delle materie prime fino alle successive fasi di trasformazione, l’azienda intende ridurre ulteriormente gli impatti sull’ambiente realizzando anche un impianto di compostaggio, alimentato coi residui ortofrutticoli della lavorazione, chiudendo così il ciclo di trasformazione per sfruttare a pieno le potenzialità delle pratiche sostenibili, per la produzione del proprio fabbisogno energetico da fonti rinnovabili.

Il savoir faire della produzione agricola tradizionale e lo sguardo rivolto al futuro di una realtà in grado di innovarsi, senza perdere le proprie radici, sono veicolo e strumento per comprenderne i valori e scoprire cosa deve essere salvaguardato, affinché la tradizione non sia solo un esercizio di memoria, ma qualcosa di tangibile.

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Pisaroni Mauro e Bruno Società Agricola 
Spaccio aziendale
Via Po 1 
Soarza di Villanova Sull’Arda (PC)
Orari: dalle 9.00 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 18.30 (aperto tutti i giorni)
Tel. 0523837395; 0523837918; Fax  05231821523
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www.pizzavacca.it